Τροφές για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Ο χειμώνας ήρθε και φέρνει μαζί του κρύο μαζί με κρυολογήματα, γρίπη και άλλες λοιμώξεις που μπορεί να προσβάλλουν τον οργανισμό. Για να προφυλαχθείτε από αυτά ξεκινήστε να ενισχύετε την άμυνα του οργανισμού σας με τρόφιμα που έχετε στην κουζίνα σας.
Παρακάτω αναφέρονται 8 τροφές που πρέπει να συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας πρόγραμμα διατροφής.
Εσπεριδοειδή
Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C ενισχύει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι βασικά για την καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Τα δημοφιλέστερα εσπεριδοειδή είναι:
- Πορτοκάλια
- Λεμόνια
- Μανταρίνια
- Λάιμ
- Σαγκουίνι
- Γκρέιπφρουτ
Κόκκινες πιπεριές
Περιέχουν επίσης βιταμίνη C σε μεγάλη περιεκτικότητα και βήτα καροτίνη. Εκτός από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού ο συνδυασμός των δυο αυτών βιταμινών βοηθάει στην διατήρηση και υγεία του δέρματος και των ματιών.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιλαμβάνει βιταμίνες Α, C, Ε καθώς και φυτικές ίνες, αλλά και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά. Για την καλύτερη διατήρηση των θρεπτικών του συστατικών, το μαγείρεμα θα πρέπει να είναι ελαφρύ ή και ακόμα καλύτερα στον ατμό.
Σκόρδο
Το σκόρδο ενισχύει το ανοσοποιητικό και καταπολεμά τις λοιμώξεις, αφού περιέχει μεγάλη συγκέντρωση από ενώσεις θείου, όπως την αλισίνη. Επίσης, βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ βοηθάει στην μείωση της φλεγμονής και αντιμετωπίζει τον πονόλαιμο όταν πίνεται σαν ζεστό ρόφημα.
Σπανάκι
Το σπανάκι είναι όχι μόνο πλούσιο σε βιταμίνη C, αλλά είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και β-καροτίνη. Συνδυασμός που καταπολεμά τις λοιμώξεις του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Όπως και στο μπρόκολο έτσι και στο σπανάκι το μαγείρεμα πρέπει να είναι ελαφρύ, ώστε να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά του συστατικά.
Αμύγδαλα
Πλούσια σε βιταμίνη Ε και καλά λιπαρά που βοηθούν στην πρόληψη και καταπολέμηση των λοιμώξεων. Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη που με την παρουσία του λίπους στα αμύγδαλα απορροφάται σωστά.
Πράσινο τσάι
Τόσο το πράσινο όσο και το μαύρο τσάι είναι γεμάτα σε αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή. Σε αυτό που υπερέχει το πράσινο τσάι είναι στα υψηλά επίπεδα σε επιγαλλοκατεχίνη( EGCG) , ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Το EGCG έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Η διαδικασία ζύμωσης που περνά το μαύρο τσάι καταστρέφει μεγάλο μέρος του EGCG. Το πράσινο τσάι, από την άλλη πλευρά, επεξεργάζεται στον ατμό και δεν ζυμώνεται, επομένως το EGCG διατηρείται.
Επίσης, το πράσινο τσάι είναι καλή πηγή του αμινοξέος L-θεανίνη, που βοηθάει στην παραγωγή ενώσεων που καταπολεμούν τα μικρόβια στα Τ-λεμφοκύτταρα.
