Τι λάθος κάνω με το πρωινό μου
Συχνά ακούμε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα μέσα στην ημέρα. Εντούτοις, νομίζοντας ότι κάνουμε τις σωστές επιλογές για το πρώτο γεύμα της ημέρας, συχνά πέφτουμε σε παγίδες που μας επιφυλάσσουν αύξηση βάρους.
Γιατί συμβαίνει αυτό;
Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε στο πρωινό μας;
Το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι απαραίτητο να περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά ώστε να μας δώσει ενέργεια και πληρότητα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πέφτουν στην παγίδα του ανθυγιεινού και μεγάλου γεύματος το πρωί με την σκέψη ότι θα κάψουν αυτές τις παραπάνω θερμίδες μέσα στην υπόλοιπη ημέρα. Οι λανθασμένες επιλογές τροφών το πρωί προσδίδουν βάρος, κακή διάθεση και γρήγορη πείνα.
Ας δούμε ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε στο πρωινό μας.
Μόνο καφέ
Οι περισσότεροι από εμάς επιλέγουμε μόλις ξυπνήσουμε να πιούμε έναν καφέ χωρίς καμία τροφή, λόγω περιορισμένου χρόνου. Αυτό είναι λάθος , διότι εκτός της καφεΐνης που μας τονώνει, ο οργανισμός μας χρειάζεται και θρεπτικά συστατικά για να πάρει ενέργεια για το ξεκίνημα της ημέρας. Η παράλειψη της πρωινής τροφής μας οδηγεί σε ασταμάτητο τσιμπολόγημα τροφίμων συνήθως επεξεργασμένων υδατανθράκων καθώς και στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητών την υπόλοιπη ημέρα. Επιπλέον, ο σκέτος καφές χωρίς κάποιο συνοδευτικό σε άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνια, πεπτικές διαταραχές καθώς και αύξηση των επιπέδων του στρες.
Δημητριακά
Πολλοί πιστεύουν ότι όλα τα δημητριακά είναι θρεπτική πηγή για παιδιά και ενήλικες. Εντούτοις, τα περισσότερα δημητριακά πρωινού είναι επεξεργασμένα και περιέχουν μικρή ποσότητα φυτικών ινών, ενώ ταυτόχρονα περιέχουν πολλά σάκχαρα. Δίνοντας στον οργανισμό μας περισσότερη ζάχαρη και λιγότερα θρεπτικά συστατικά καταλήγουμε να πεινάμε πάλι πολύ σύντομα και να στερούμε από τον οργανισμό την απαραίτητη θρεπτικότητα. Το ιδανικότερο είναι να επιλέγουμε δημητριακά χωρίς ζάχαρη ή βρώμη και να τα συνοδεύουμε με μια πηγή πρωτεΐνης. Χρειάζεται ωστόσο προσοχή στην ποσότητα που θα καταναλώσουμε ώστε να μην υπερβούμε τις θερμίδες.
Σφολιατοειδή φούρνου
Αποτελεί σίγουρα μια εύκολη και μυρωδάτη επιλογή πρωινού, ειδικά όταν γευματίζουμε στη δουλειά. Μια τέτοια επιλογή όμως φέρνει τον οργανισμό μας αντιμέτωπο με τοξίνες και μη θρεπτικά συστατικά. Αρχικά, η υψηλή περιεκτικότητα επεξεργασμένων υδατανθράκων και η χαμηλή σε φυτικές ίνες αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα γρήγορα. Αυτό έχει ως συνέπεια να εμφανιστεί πείνα σε μικρό χρονικό διάστημα και το επόμενο γεύμα να καταναλωθεί σε μεγαλύτερη ποσότητα. Επιπλέον, περιέχουν κορεσμένα και trans λιπαρά που είναι επιβλαβή για την υγεία μας και δεν μας δίνουν την ενέργεια που χρειαζόμαστε για το ξεκίνημα της ημέρας.
Γλύκισμα
Πολλοί συνδυάζουν τον πρωινό τους καφέ με κάποιο γλύκισμα όπως κέικ, κρουασάν σοκολάτας ή βουτύρου, τηγανίτες μπισκότα, κ.ά. Αυτοί οι νόστιμοι πειρασμοί είναι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες που προσφέρουν απότομη αύξηση στο ζάχαρο, παροδικό κορεσμό και σύντομη αίσθηση της πείνας. Εκτός από την έλλειψη θρεπτικών συστατικών λειτουργούν και σαν θερμιδική βόμβα στον οργανισμό μας.
Επιδόρπιο γιαουρτιού
Είναι μια εύκολη λύση, αλλά κρύβει πολλή ζάχαρη. Πολλοί πιστεύουν ότι τα επιδόρπια γιαουρτιού με φρούτα είναι θρεπτικά και μια καλή επιλογή πρωινού ή ενδιάμεσου σνακ. Δείτε προσεκτικά την ετικέτα του προϊόντος και παρατηρήστε ότι περιλαμβάνει ‘κρυμμένη’ ζάχαρη. Μια καλή λύση είναι να επιλέξετε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και να βάλετε μέσα το αγαπημένο σας φρούτο σε μικρά κομματάκια.
Με λίγα λόγια..
Ένα ισορροπημένο πρωινό γεύμα που περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά, έχει τη δυνατότητα να ανεβάσει τα επίπεδα ενέργειας στο σώμα, να ελέγξει την όρεξη μας κατά τη διάρκεια της ημέρας και να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας. Ο κάθε άνθρωπος έχει διαφορετικές ώρες κατανάλωσης του πρωινού γεύματος γι αυτό οι διατροφικές συστάσεις προσαρμόζονται με βάσει τους ρυθμούς του κάθε ανθρώπου.
Δεν είναι υποχρεωτικό να τρώμε αμέσως μόλις ξυπνήσουμε, αλλά έχουμε την επιλογή να το κάνουμε και 2 ώρες μετά το πρωινό ξύπνημα και ακόμα καλύτερα μετά και από την πρωινή μας γυμναστική. Αναμφισβήτητα, είναι σημαντικό να καταναλώσουμε πρωινό γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και όχι κάτι ανθυγιεινό που θα μας αφήσει νηστικούς όλη την υπόλοιπη ημέρα.
Βιβλιογραφία:
Mardia López-Alarcón , Otilia Perichart-Perera , Samuel Flores-Huerta .Excessive refined carbohydrates and scarce micronutrients intakes increase inflammatory mediators and insulin resistance in prepubertal and pubertal obese children independently of obesity. Epub 2014 Nov 16.[ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25477716/]
David C Nieman , Dru A Henson, Wei Sha .Ingestion of micronutrient fortified breakfast cereal has no influence on immune function in healthy children: a randomized controlled trial. Nutr J. 2011 Apr 21;10:36[https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21510864/]
Healthy breakfast: Quick, flexible options [https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/food-and-nutrition/art-20048294]
