Συστήματα του ανθρώπινου σώματος: Πως χάνεται το λίπος από το σώμα μας;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποιες διαδικασίες εξελίσσονται και πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια της απώλειας του βάρους;

Όταν χάνουμε βάρος, αυτό το βάρος που πάει; Σύμφωνα με τους επιστήμονες, εκπνέεται.

Σε μια πρόσφατη μελέτη οι επιστήμονες εξηγούν την πορεία του λίπους στο ανθρώπινο σώμα και μέσα από ακριβείς υπολογισμούς προσπαθούν να απομυθοποιήσουν ορισμένες παρανοήσεις. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το λίπος δεν μετατρέπεται απλά σε ενέργεια ή θερμότητα, δεν σπάει σε μικρότερα κομμάτια και δεν αποβάλλεται από το σώμα.

Στην πραγματικότητα το σώμα αποθηκεύει την περίσσεια πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που προέρχονται από την διατροφή μας με τη μορφή λίπους ως τριγλυκεριδιακά μόρια, τα οποία αποτελούνται από 3 είδη ατόμων: τον άνθρακα, το οξυγόνο και το υδρογόνο. Για να χάσουμε βάρος θα πρέπει τα αποθηκευμένα τριγλυκερίδια να διασπαστούν σε απλούστερα δομικά στοιχεία, κάτι που συμβαίνει μέσω μιας διαδικασίας η οποία είναι γνωστή ως οξείδωση.

Όταν ένα τριγλυκερίδιο οξειδώνεται, η διαδικασία καταναλώνει πάρα πολλά μόρια οξυγόνου ενώ ταυτόχρονα παράγει διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και νερό (H2O).

Έτσι, για παράδειγμα, για να κάψουμε 10 κιλά λίπους, θα χρειαστεί να εισπνεύσουμε 29 κιλά οξυγόνου. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι από τη χημική διαδικασία της καύσης του λίπους θα παραχθούν 28 κιλά διοξειδίου του άνθρακα και 11 κιλά νερού.

«Καμία από αυτές τις μορφές βιοχημείας δεν είναι νέα, αλλά για άγνωστους λόγους, φαίνεται ότι κανείς δεν είχε σκεφτεί την εκτέλεση και ερμηνεία αυτών των υπολογισμών πιο πριν», υποστηρίζουν οι συγγραφείς της μελέτης Ruben Meerman και Andrew Brown του Πανεπιστημίου της Νέας Νότιας Ουαλίας στην Αυστραλία. «Οι ποσότητες ταιριάζουν απόλυτα, αλλά μείναμε έκπληκτοι από τους αριθμούς που εξήχθησαν.»

Οι ερευνητές έδειξαν ότι κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, 84 τοις εκατό από το λίπος το οποίο χάνεται μετατρέπεται σε διοξείδιο του άνθρακα και αποβάλλεται από το σώμα μέσω των πνευμόνων, ενώ το υπόλοιπο 16 τοις εκατό που απομένει μετατρέπεται σε νερό, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε στις 16 Δεκεμβρίου σε ένα ειδικό Χριστουγεννιάτικο τεύχος του ιατρικού περιοδικού BMJ.

«Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι πνεύμονες είναι το πρωταρχικό απεκκριτικό όργανο για την απώλεια βάρους. Το νερό που σχηματίζεται αποβάλλεται μέσω των ούρων, των κοπράνων, του ιδρώτα, της αναπνοής, των δακρύων ή άλλων σωματικών υγρών, και αναπληρώνεται άμεσα».

Οι υπολογισμοί δείχνουν επίσης την τρομακτική δύναμη, για παράδειγμα, ενός μικρού muffin σε σχέση με την έλλειψη άσκησης: Σε κατάσταση ηρεμίας, ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά εκπνέει μόλις 8,9 mg άνθρακα σε κάθε αναπνοή. Ακόμα και μετά από μια ολόκληρη μέρα, αν το άτομο απλώς κάθεται, κοιμάται, και κάνει μικρές δραστηριότητες, εκπνέει περίπου 200 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Ένα muffin των 100 γραμμαρίων μπορεί να καλύψει το 20 τοις εκατό από ό, τι χάθηκε.

Από την άλλη πλευρά, αντικαθιστώντας μία ώρα ανάπαυσης με την άσκηση, όπως το τρέξιμο, αφαιρούνται επιπλέον 40 g διοξειδίου του άνθρακα από το σώμα.

Ακόμη και αν κάποιος παρακολουθεί συστηματικά το βάρος του και γνωρίζει τους αριθμούς, το μυστικό για την απώλεια βάρους παραμένει το ίδιο: Για να χάσετε βάρος, πρέπει είτε να τρώτε λιγότερο λίπος ή να γυμνάζεστε περισσότερο ώστε να αποβάλετε περισσότερο άνθρακα από το σώμα σας.

Και… αναπνεύστε!

Βιβλιογραφία

Meerman R, Brown AJ.When somebody loses weight, where does the fat go? BMJ. 2014 Dec 16;349:g7257.