Το μικροβίωμα του εντέρου συμβάλλει στο αδυνάτισμα περισσότερο από τις φυτικές ίνες. Τι σημαίνει αυτό;
Από τα είδη των βακτηρίων του παχέος εντέρου σας (μικροβίωμα) εξαρτάται το αν θα αδυνατίσετε ακολουθώντας μια δίαιτα με πολλές φυτικές ίνες. Μάλιστα, τα αποτελέσματα μιας ανάλυσης κοπράνων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προβλέψετε εάν μια συγκεκριμένη δίαιτα θα λειτουργήσει για σας.
Οι φυτικές ίνες των τροφίμων είναι ως γνωστόν ένα ωφέλιμο θρεπτικό συστατικό, η συχνή κατανάλωση του οποίου μέσω των τροφών συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στην καλύτερη διαχείριση του σακχάρου και του διαβήτη, στη μείωση της κακής χοληστερίνης και στην προστασία της καρδιάς. Επιπλέον, η υψηλή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες συμβάλλει στο αδυνάτισμα, σύμφωνα με πληθώρα ερευνών.
Ωστόσο, νέα έρευνα έρχεται να παραγκωνίσει τις φυτικές ίνες και να εξυψώσει το εντερικό μας μικροβίωμα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατης επιστημονικής έρευνας, τα είδη των βακτηρίων του παχέος εντέρου επηρεάζουν τη χρήση της τροφής από το σώμα, κατ’ επέκταση και των φυτικών ινών και από αυτά τα βακτήρια εξαρτάται αν θα αδυνατίσετε τρώγοντας πολλά λαχανικά, ή όχι!
Αυτό είναι το συμπέρασμα της μελέτης που δημοσιεύθηκε στο Journal of Obesity δείχνει ότι η δημοφιλείς δίαιτες με φυτικές ίνες, όπως η “νέα σκανδιναβική διατροφή” δεν μπορεί να λειτουργήσει για όλους και ο κάθε οργανισμός θέλει τη δική του δίαιτα προσαρμοσμένη στις ανάγκες του για να καταφέρει να χάσει βάρος. Η επιτυχία της δίαιτας εξαρτάται από τον ιδιαίτερο συνδυασμό βακτηρίων που υπάρχουν στο παχύ έντερο των ανθρώπων, όχι μόνο από το είδος της τροφής.
Με βάση την αφθονία ορισμένων ειδών, το μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να χωρίσει τους ανθρώπους σε δύο σχετικά σταθερές ομάδες: Σε αυτούς που έχουν αφθονία των τύπων βακτηρίων Prevotella και σ’ αυτούς που έχουν αφθονία των τύπων Bacteroides.
Για πρώτη φορά το 2011 αναφέρθηκε ότι ο εντερότυπος με γνώμονα τα Bacteroides κυριαρχεί στα άτομα που καταναλώνουν περισσότερες πρωτεΐνες και ζωικό λίπος (δυτική δίαιτα), ενώ ο εντερότυπος με γνώμονα τα Prevotella κυριαρχεί στα άτομα που καταναλώνουν περισσότερους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Ο εντερότυπος ενός ατόμου φαίνεται πως παραμένει σταθερός στη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου, ωστόσο το πλήθος και η “κατάσταση των βακτηρίων εξαρτώνται και από περιβαλλοντικούς παράγοντες (φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά, είδος τροφής κλπ)
Η μελέτη που διεξήχθη από Δανούς ερευνητές του Τμήματος Διατροφής, Άσκησης και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης και βρήκε ότι το είδος των βακτηρίων που κυριαρχεί στο παχύ έντερο έχει σημασία για την επιτυχία μιας δίαιτας.
“Αυτά τα αποτελέσματα είναι μια σημαντική ανακάλυψη που δείχνει ότι ορισμένα βακτήρια διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους και στο αδυνάτισμα”, ανέφερε ο Astrup. “Τώρα μπορούμε να εξηγήσουμε γιατί μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες δεν οδηγεί πάντοτε σε απώλεια βάρους. Τα ανθρώπινα εντερικά βακτήρια παίζουν σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της παχυσαρκίας”.
Σε μια ομάδα 180 υπέρβαρων ατόμων οι μισοί ακολούθησαν τη “Νέα Σκανδιναβική Διατροφή” και οι άλλοι μισοί τη “Μέση Δανική Διατροφή” χωρίς να υπάρχει περιορισμός θερμίδων. Οι δυο δίαιτες ποικίλλουν σημαντικά στον όγκο των διαιτητικών ινών και στα προϊόντα ολικής αλέσεως που περιλαμβάνουν. Η πρώτη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και δίνει μεγαλύτερη έμφαση στις ολικές τροφές όπως είναι τα λαχανικά και τα φρούτα.
Σε μια υποομάδα 62 ατόμων έγινε έλεγχος κοπράνων. Τα αποτελέσματα των δειγμάτων χρησιμοποιήθηκαν για να χωριστούν οι συμμετέχοντες αυτοί σε δύο διαφορετικές ομάδες εντερότυπων. Αυτό έγινε με βάση την αφθονία των Prevotella σε σύγκριση με τα Bacteroides. Περίπου τα μισά άτομα είχαν πολλά Prevotella σε σχέση με Bacteroides, ενώ οι άλλοι μισοί το αντίθετο.
Η Νέα Σκανδιναβική Δίαιτα λειτούργησε καλύτερα για αυτούς που είχαν πολλά Prevotella. Τα άτομα αυτά έχασαν 3,15 κιλά περισσότερο λίπος όταν ακολούθησαν τη Νέα Σκανδιναβική Διατροφή σε σύγκριση με τη Μέση Δανική Διατροφή, μετά από ένα εξάμηνο.
“Τα άτομα με υψηλή αναλογία Prevotella προς Bacteroides ήταν πιο ευαίσθητα στην απώλεια σωματικού λίπους σε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες και τροφές ολικής άλεσης σε σύγκριση με τη μέση διατροφή στη Δανία”, ανέφερε ο επικεφαλής της έρευνας dr. Hjorth,
Επιπλέον , υποστρίζει ότι το μικροβίωμα του ανθρώπινου εντέρου παίζει όλο και περισσότερο ρόλο στην προσωποποίηση της διατροφής. Ο ίδιος πιστεύει ότι οι δύο σχετικά σταθερές ομάδες βακτηρίων (ή αλλιώς εντερότυποι) θα μπορούσαν να αποτελέσουν πολύτιμους δείκτες που προβλέπουν εάν συγκεκριμένες δίαιτες λειτουργούν για ορισμένους ανθρώπους ή όχι.
