Κοτόπουλο γεμιστό με τυρί και σάλτσα πέστο

Το κοτόπουλο είναι η επιλογή πολλών, λόγω της ελαφριάς του γεύσης και της εύκολης προετοιμασίας του.  Για τους λάτρεις του τυριού αυτή η συνταγή είναι ιδανική γιατί το απολαμβάνεις συνδυαστικά με την μυρωδάτη κρέμα πέστο και η απόλαυση κορυφώνεται.

Απολαύστε αυτό το πιάτο που συνδυάζει ευκολία, νοστιμιά και θρεπτικότητα.

Υλικά :

1 στήθος κοτόπουλου

4 λιαστές ντομάτες

Μοτσαρέλα

Αλάτι

Πιπέρι

2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Pestο

Εκτέλεση:

1. Πασπαλίζουμε το στήθος κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και από τις δυο πλευρές.
2. Το ανοίγουμε στη μέση σαν σάντουιτς .
3. Βάζουμε ανάμεσα στα δυο φιλέτα τις λιαστές ντομάτες, την μοτσαρέλα και τη σάλτσα πέστο.
4. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με λίγο λάδι  ή το ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς  για 20-25 λεπτά .

Καλή απόλαυση!