Light γλυκά

Υλικά για 6 μερίδες: 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι 1 μικρό ξύλο κανέλα 1 λίτρο φρέσκο γάλα 4 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. κορν φλάουρ 2 βανίλιες σε σκόνη ½ κ.γ. ξύσμα...