Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου

ΑΦΡΑΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

Υλικά για περίπου 26 κεφτεδάκια:

1)      600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο περασμένο δύο φορές από τη μηχανή

2)      5 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης

3)      3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

4)      1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ

5)      1 μικρή ντομάτα (ή μισή μέτρια) λιωμένη στο μπλέντερ

6)      1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη με την πρέσα σκόρδου

7)      ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή τριμμένη

8)      1 χούφτα δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

9)      Αλάτι

10)    Πιπέρι

Μέθοδος:

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ. Αλάτι βάζουμε κατά βούληση αλλά ο κιμάς το ζητάει για να νοστιμίσει. Ζυμώνουμε πολύ καλά για 5 περίπου λεπτά!! Πρέπει να γίνει μια πολύ καλή ομογεννοποίηση στο μίγμα. Το ζύμωμα άλλωστε αφρατεύει ακόμα περισσότερο τον κιμά.

Κλείνουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το τοποθετούμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο ή καλύτερα για όλο το βράδυ.

Όταν είναι να ψήσουμε τα κεφτεδάκια ανάβουμε το φούρνο της κουζίνας να προθερμανθεί.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε παρατεταγμένα το ένα δίπλα στο άλλο.

Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι είναι έτοιμα. Δεν χρειάζεται να τα γυρίσουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Σερβίρουμε!

Καλή επιτυχία!!