Σπιτικά μπισκότα τύπου Digestive

Λίγα λόγια για την βρώμη:

Εκτός από το ότι είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο και σίδηρο, η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα  φυτικών ινών, τις β-γλυκάνες οι οποίες συμβάλλουν σημαντικά στην απώλεια βάρους και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Για τα μπισκότα τύπου digestive θα χρειαστείτε:

Υλικά για 6 άτομα

• 100gr Νιφάδες Βρώμης
• 100gr Αλεύρι Ολικής Άλεσης από Δίκοκκο Σιτάρι
• 50gr Καστανή Ζάχαρη
• 80ml Ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
• Ελάχιστο Αλάτι
• 1½ κ.σ. Κοπανισμένος Λιναρόσπορος
• ¼ Φλιτζανιού Γάλα 2% λιπαρά

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης σε επεξεργαστή τροφίμων για 2-3 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι ολικής, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το λιναρόσπορο.
3. Ανακατεύουμε για 10 περίπου δευτερόλεπτα.
4. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα μέχρι να αρχίσει να δημιουργείται η ζύμη (ίσως και να μην χρειαστεί όλο).
5. Βγάζουμε τη ζύμη, την πλάθουμε 2-3 φορές με τα χέρια σχηματίζοντας μια μπάλα.
6. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
7. Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο κόλλες αντικολλητικό χαρτί και με ένα πλάστη την ανοίγουμε σε πάχος 6 χιλιοστών.
8. Κόβουμε μπισκότα με κουπ πατ και τα τοποθετούμε πάνω σε ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για 12-15 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα οι άκρες τους.
10. Βγάζουμε απ’ το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν τελείως.

Ακολουθεί βίντεο με τη συνταγή:

Πηγή συνταγής: Foodvideos